marras 8, 2022
Herkkutatistako bisnestä? – maksuton webinaari keskiviikkona 16.11. klo 9.30 – 11.30 Teams-yhteyden kautta.
Tule kuulemaan herkkutatin monipuolisista liiketoimintamahdollisuuksista, ravintoarvoista ja tuotekehitysideoista! Luvassa on myös terveiset Italiasta!
Ohjelma
Tervetuloa!
Mikä ihmeen herkkutatti? Herkkutatin välttämätön liitto puiden kanssa, biologi ja sieniasiantuntija
Jarkko Korhonen
Herkkutattibisneksen mahdollisuudet ja haasteet – miten italialaiset sen tekevät?
asiantuntija Satu Tietari, Pyhäjärvi-instituutti, ”Hurahdetaan herkkutatteihin” -hanke
Herkkutatti lautasella ja leivän lisänä, keittiömestari, sienimies ja yrittäjä
Esko Holopainen, Sienestä Oy
Ravinteikas herkkutatti – mitä merkitään myyntipakkaukseen?
projektipäällikkö, Mervi Louhivaara, Turun yliopiston Brahea-keskus
Kysymyksiä ja keskustelua – katse eteenpäin!
Muutokset mahdollisia.
(linkki Teams-etäyhteyteen tulee ilmoittautuneille sähköpostiin)
Tilaisuuden järjestää:
Maistuvaa meiltä ja muualta -hanke: ProAgria Oulu/MKN Oulu
Hurahdetaan herkkutatteihin -hanke: Pyhäjärvi-instituutti
Luonnontuotteet ja luontopalvelut kasvuun Pohjois-Pohjanmaalla – LuoPPo-hanke: Suomen metsäkeskus ja Oulun 4H-yhdistys
Pohjois-Pohjanmaan ruokakulttuurin ja matkailun kehittäminen osana Euroopan kulttuuripääkaupunkivalmistelua, Oulu2026
marras 2, 2022
Kuva: arcticcircle.org
Arctic Food Cornerin toisessa sessiossa keskitymme Arctic Food Labin Islannin matkaan. Lasse Lyijynen, Tyrnävän Kehitykseltä kertoo, millaisia tuliaisia matka poiki kotiin tuomisiksi. Kuulemme myös, millaisen vastaanoton pohjoisen alueen tuotteet saivat Reykjavikissa. Kiurun Juustola/Minimeijerin yrittäjä Lasse Eloranta kertoo kokemuksestaan pienyrittäjän näkökulmasta.
Tilaisuus järjestetään tiistaina 15.11. kello 9, Oulu2026 tiloissa Torikatu 18.
9.00
Tervetuloa ja aamukahvit
9.15
Yhteistyömahdollisuudet ja ideat / Niina Keränen, Oulu2026
Millaisen vastaanoton pohjoisen alueen tuotteet saivat Reykjavikissa,
9.45
Tyrnävän tuliaiset matkalta / Lasse Lyijynen, Tyrnävän Kehitys
10.00
Kokemukset ja opit Reykjavikin matkalta / Lasse Eloranta, Kiurun Juustola/Minimeijeri
Mikroyrityksen näkökulma – miten pieni yritys voi saada tuotteensa kansainvälisille markkinoille?
10.30
Keskustelua ja yhteistä ideointia
11.00
Loppuvuoden Arctic Food Lab – tilaisuudet ja kuulumiset!
11.15
Tilaisuuden päätös
Ilmoittaudu mukaan tästä
Tule kuulemaan miten mikroyritykset pääsevät kansainvälisille markkinoille!
marras 1, 2022
Arctic Food Corner on konsepti, joka kokoaa yhteen Oulu2026-alueen ruokakulttuurin ajankohtaisia mahdollisuuksia sekä keinoja yrityksille kehittää omaa liiketoimintaansa. Corneria luotsaavat Niina Keränen/Oulu2026 ja Kaisa Myllykangas/MKN Oulu yhdessä vierailevien alan ammattilaisten kanssa.
Arctic Food Cornerin teemat vaihtelevat kansainvälistymisestä tuotteiden kehittämiseen ja tarjoavat rennon ja vapaan tilan keskustella ajankohtaisista aiheista. Cornerissa yrittäjät pääsevät jakamaan kokemuksiaan sekä luomaan kontakteja.
Arctic Food Cornerin ensimmäinen tapaaminen järjestettiin 1.11.2022 jossa kuulimme superjahtien mahdollisuuksista kotimaisten elintarvikkeiden viennissä, sekä tulevasta Rastor-instituutin järjestämästä maaseutuyrityksien tuotekehitys koulutuksesta. Tapahtumaan osallistui yli 30 yrittäjää.
Tulevista Arctic Food Cornerin tapaamisista tiedotetaan Arctic Food Labin ja MKN Oulu nettisivuilla sekä sosiaalisen median kanavilla. Seuraa kanaviamme ja tule mukaan kehittämään alueemme ruokakulttuuria!
elo 3, 2022
Ensimmäistä kertaa järjestettävä Arctic Food Festival 1.-4.9. johdattelee yleisöä uusien, pohjoisien makujen pariin Oulussa elo-syyskuun aikana erilaisilla tempauksilla. Tulevien viikkojen aikana pohjoiseen lähiruokaan voi tutustua Kauppahallissa sijaitsevaan Arctic Food Lab -pop up pisteelle.
Arctic Food Festival koostuu useasta tapahtumasta: Makuseikkailusta, Arctic Food markkinoista, Kauppahallin Arctic Food Lab -myyntipisteestä sekä somessa käynnistyvästä piirakkahaasteesta. Festivaalilla halutaan nostaa pohjoisen lähiruoan merkitystä sekä kannustaa ihmisiä nauttimaan luontomme antimista.
”Arctic Food Lab on ohjelmakokonaisuus, joka tuo esiin Euroopan kulttuuripääkaupunki Oulun ja pohjoisen Suomen raaka-aineiden ja arktisissa oloissa syntyneen ruokaperinteen ainutlaatuisuutta. Haluamme tarjota paikallisille ja kansainvälisille vieraille Arctic Food Lab -elämyksiä, joita ei voi kokea missään muualla”, kertoo Oulu2026 viestintä- ja markkinointipäällikkö Annu Höttönen.
Elokuun alussa Kauppahalliin avattu Arctic Food Labin myyntipiste palvelee yleisöä koko elokuun ajan. Myyntipisteen ideana on tuoda esille Oulu2026-alueen ruokatoimijoita sekä heidän tuotteitaan sekä lisätä tietoisuutta pohjoisen omasta Arctic Food Lab -tuotemerkistä. Pisteellä järjestetään kulttuuriohjelmaa joka lauantai aina syyskuun alkuun saakka. Tutustu ohjelmaan Facebookin eventissä
Monipuolinen ohjelma kannustaa liikkeelle
Oulun Makuseikkailu 1.–3.9. kutsuu oululaisia nauttimaan herkullisista maisteluannoksista keskustan ravintoloihin ja kahviloihin. Kuluttajat voivat etsiä edullisia Arctic Food Lab -hengessä valmistettuja makuannoksia helppokäyttöisen mobiilisovelluksen avulla, jolla voi myös äänestää omaa suosikkiannostaan. Yleisön suosikkiannos palkitaan su 4.9. Kauppatorilla Arctic Food Lab -markkinoilla.
Piirakkapidot 5.8.–4.9. on Oulu2026-sosiaalisen median kanavissa käynnistyvä kampanja, jonka tavoitteena on nostaa suomalaisten rakastama marja, mustikka parrasvaloihin. Kampanjassa kannustetaan jakamaan oma tulkinta mustikkapiirakkareseptistä, sekä äänestämään näyttävin piirakka. Kilpailuun voi osallistua esim. tarinalla, kuvalla, videolla tai reseptillä.
Kampanjan aikana kerätyistä resepteistä osa voi päätyä kehitteillä olevaan Arctic Food Lab -reseptikirjaan.
Ruokakuukausi huipentuu Oulun Kauppatorin Syysmarkkinoihin 2.–4.9. Arctic Food Lab -teltalla tarjoillaan musiikkiesityksiä, paneelikeskusteluja ruokakulttuurin ympärillä sekä tietenkin paikallisten ruokatuottajien tuotteita. Teltalla esiintyy muun muassa kansanmusiikkiyhtye Rällä sekä muita musiikki muita mielenkiintoisia esiintyjiä. Kauppahallin pisteellä mm. kerätään lempireseptejä.
Lue lisää
Arctic Food Festival
Kauppahallin Pop Up Facebookissa
Piirakkapidot
————————————————————————————————–
Mikä on Arctic Food Lab? AFL on paikallisten makujen ja elämysten kokonaisuus, joka nostaa alueen lähiruokaa uuteen loisteeseen. Arctic Food Lab on osa Euroopan kulttuuripääkaupunki, Oulu2026-kulttuuriohjelmaa. Ohjelma kokoaa yhteen gastronomian ja ruokakulttuurin toimijoita. Tuotemerkki kertoo siitä, että tuote tai annos on valmistettu pääosin paikallisista raaka-aineista paikallisella työllä. Lue lisää www.arcticfoodlab.fi
kesä 14, 2022
Uusi Arctic Food Festival nostaa esiin alueen ruokakulttuuria
Oulun Päivät on kaikkien oululaisten yhteinen festivaali, jonka ohjelmisto muotoutuu yhteistyönä erilaisten oululaisten toimijoiden kesken. Osana ensi syksyn Oulun Päiviä järjestetään ruokakulttuuriin keskittyvä uusi Arctic Food Festival, joka johdattelee oululaisia uusien makujen pariin. Festivaaleilla pääsee osallistumaan Makuseikkailulle Oulun alueen ravintoloissa ja kahviloissa.
Makuseikkailu järjestetään Oulun alueen ravintoloissa ja kahviloissa torstaista lauantaihin 1.–3.9.2022 kello 16–21. Kuluttajat löytävät mukana olevat ravintolat ja kahvilat annostietoineen helppokäyttöisen mobiilisovelluksen avulla ja edulliset, maistelukokoiset annokset kannustavat testaamaan viikonlopun aikana useita eri ruokapaikkoja.
Ravintolat ja kahvilat laativat yhden kilpailuannoksen mukaillen Arctic Food Lab -tuotemerkin kriteereitä. Arctic Food Lab on osa Oulu2026-kulttuuriohjelmaa. Ohjelmakokonaisuus tukee Oulun matkaa Euroopan kulttuuripääkaupungiksi. Arctic Food Labin avulla tuodaan esiin Oulun ja pohjoisen Suomen alueelta saatavien raaka-aineiden sekä arktisissa oloissa syntyneen ruokaperinteen ainutlaatuisuutta. Arctic Food Lab -tuotemerkki kokoaa yhteen Oulun seudun gastronomian ja ruokakulttuurin toimijoita, jotka jalostavat raaka-aineet paikallisella osaamisellaan korkeatasoisiksi tuotteiksi ja palveluiksi.
Oululaisia ja Oulussa vierailevia kannustetaan mobiilisovelluksen avulla kiertämään Arctic Food Festivaaleilla ravintoloita ja kahviloita sekä äänestämään suosikkiannostaan. Parhaiten Makuseikkailussa menestyneet annokset palkitaan palkitsemisseremoniassa sunnuntaina 4.9. Oulun Päivien ja Arctic Food Festivalin päätöspäivänä.
Keskustan alueen ravintoloiden ja kahviloiden houkuttelu mukaan tapahtumaan on parhaillaan käynnissä. Tavoitteena on saada mukaan tapahtumaan monipuolisesti erilaisia kahviloita ja ravintoloita mahdollisimman laajan tarjonnan takaamiseksi.
Lisätietoa:
Oulun Päivistä
Janita Jämsén
Oulun kaupunki
Puh. 050 361 7924
janita.jamsen@ouka.fi
Arctic Food Lab -ohjelmakokonaisuudesta
Heli Metsäpelto
Oulun kulttuurisäätiö
Puh. 044 703 7554
heli.metsapelto@oulu2026.eu
Makuseikkailusta
Niina Seppänen
Tapahtumatuotanto Voltti Oy
Puh. 040 580 7971
niina@tapahtumatuotantovoltti.fi
touko 19, 2022
Avaamme Arctic Food Lab-henkisen Oulu2026 pisteen Oulun Kauppahalliin elokuun ajaksi 1.-31.8.2022. Pisteellä luvassa Oulu2026 ja Arctic Food Lab-infoa, tuotemyyntiä ja verkoston yrityksiä esittelemässä tuotteitaan.
Voit jättää pisteellä lempireseptisi hyödynnettäväksi ja julkaistavaksi Arctic Food Lab – kokonaisuudessa. Lempireseptejä kerätään Oulu2026 alueelta tavoitteena koota Arctic Food Lab-reseptikirja ennen kulttuuripääkaupunkivuotta. Parhaat reseptit palkitaan!
Lauantaisin tarjolla perinteisiä tyylejä kunnioittavaa katumusiikkia Kauppahallin henkeen Väisänen jne ja Rällän soitantana.
Kauppahalli pop up elokuun tarkempi ohjelma julkaistaan myöhemmin.
Kauppahalli Pop up aukioloajat:
Ma-pe klo 8–17 ja lauantaisin klo 8–16
