Makuseikkailu kutsuu taas syksyllä!
Ravintoloiden ja kahviloiden ilmoittautuminen on nyt auki.
Kaiken kansan herkkusuille suunnattu ilostuttava ruokatapahtuma Makuseikkailu järjestetään Oulussa 2.–7. syyskuuta 2024. Arctic Food Labin Makuseikkailussa ravintolat ja kahvilat kilpailevat keskenään luodakseen herkullisimman maisteluannoksen. Voittajan äänestävät ravintoloiden asiakkaat. Ravintolailmoittautuminen on nyt auki! Lue lisää ja ilmoittaudu mukaan tästä linkistä: ilmoittautuminen Makuseikkailuun 2024.
Viime vuonna Makuseikkailu houkutteli neljän päivän aikana noin 3 000 kävijää. Voiton vei Tähtitornin Kahvilan Ehkä maailman paras mustikkapiirakka.
Tapahtumaa kehitetään, kasvatetaan ja kansainvälistetään kohti kulttuuripääkaupunkivuotta 2026.
Ympäri mennään, yhdessä syödään taas Oulun Päivien yhteydessä!
Makuseikkailu on osa Arctic Food Lab -kulttuuriohjelmaa
Arctic Food Lab on ohjelmakokonaisuus, joka esittelee Euroopan kulttuuripääkaupunki Oulun ja pohjoisen Suomen taivaan alla kasvaneita ainutlaatuisia raaka-aineita sekä arktisissa oloissa syntyneen ruokaperinteemme. Tavoitteenamme on tarjota paikallisille ja kansainvälisille vieraille unohtumattomia Arctic Food Lab -elämyksiä, joita ei voi kokea missään muualla.
Tule ja ihastu herkullisiin, huolella pohjoisen Suomen puhtaista raaka-aineista valmistettuihin maisteluannoksiin.
Makuseikkailu on myös osa Oulun Päivät -kokonaisuutta. Syksyn 2023 Makuseikkailusta voit lukea lisää tästä artikkelista.
Instagram: arcticfoodlab
Facebook: Arctic Food Lab
Vuoden 2023 Makuseikkailun annokset
Viime vuoden Makuseikkailu tarjoili upeita, monipuolisia makuja! Vuoden 2024 osallistujat julkaisemme elokuussa.
Ehkä maailman paras mustikkapiirakka
Tähtitornin kahvila, Linnansaari 1
Voittaja-annos 2023!
Itsepoimituista mustikoista leivottu piirakka (gluteeniton, laktoositon) tarjoillaan vanhanajan vaniljajäätelön (gluteeniton, vähälaktoosinen) ja kahvin/teen kanssa. Jos saavut koirakaverin kanssa, kuuluu annokseen myös itse kehitetty, suomalaisesta sian ja naudanlihasta valmistettu Koiranjäätelö (laktoositon, gluteeniton, suolaton ja sokeriton).
Makean kirpsakka suklaaelämys
ChocoSomnia, Hallituskatu 30
Macaron ja leivos sekä kahvi/tee samassa annoksessa! Makean kirpsakkaan suklaaelämykseen kuuluu suklainen deluxe-macaron kultahipuilla (laktoositon, saattaa sisältää jäämiä gluteenista) sekä lemon curd -sitruunaleivos (saattaa sisältää jäämiä pähkinästä). Palanpainikkeeksi voi valita kahvin tai haudutetun teen.
Mainio mezelajitelma
Hagia Sofia, Kirkkokatu 2
Meze- eli alkuruokalajitelma sisältää tsatsikia, munakoisotahnaa ja ezme-dippiä sekä leipää. Turkin mausteiset maut yhdistyvät puhtaisiin suomalaisiin raaka-aineisiin; esimerkiksi herkullinen lavash-leipä valmistetaan utajärveläisistä jauhoista. (laktoositon, sopii kasvissyöjälle)
Kesäinen kalaburger
Kummeli Bistro & Bar, Kajaaninkatu 17
Annoksessa on Oulujärven haukea, raikasta limeaiolia, tuoretta salaattia ja mummonkurkkua. (laktoositon, voidaan valmistaa myös gluteenittomana)
Kuhaceviche
Ravintola Torilla, Saaristonkatu 4
Annoksessa on kuhaa Oulujärveltä, Koillismaan rieskaa ja yrttituorejuustoa. (laktoositon, voidaan valmistaa myös gluteenittomana)
Bursa
Terwa Food Truck, Raatintie 7 (Kuusisaari)
Mehevä burgeri naudanjauhelihapihvillä tai vegepihvillä sekä coleslaw-salaatilla, pikkelöidyllä punasipulilla sekä asiakkaan valinnan mukaisella soossilla. (maidoton, laktoositon)
Hurmaava lohipastramileipä
Ravintola Lasaretti, Kasarmintie 13 B
Annoksen muodostavat Calastan pintasavustettu lohi, Pulla-Pirtin saaristolaisleipä sekä Kasvishovin punasipuli ja villisuolaheinä. (laktoositon)
Chevre burger
Kise Bar & Kitchen, Pakkahuoneenkatu 12
Talon 100 % naudanlihapihvistä, vuohenjuustosta, suolakurkusta, tomaatista, marinoidusta sipulista ja majoneesista koostuvan herkullisen Chevre burgerin viimeistelee raikas rucola ja makean tulinen paholaisen hillo. Annos sisältää burgerin lisäksi 2 kpl siipiä (gluteeniton) ja pienet ranskalaiset (gluteeniton).
Luonnon antimet suolaisena ja makeana
Magnolia Coffee & Bakery, Torikatu 15-17 (Kauppakortteli Pekuri, 2. krs.)
Annos sisältää suolaisen ja makean pannukakun. Suolaisessa on täytteenä maistuva lohimousse, makeassa kotimaisesta kermasta valmistettua kermavaahtoa sekä kotimaisista mustikoista tehty chiahilloke. (gluteeniton, laktoositon, voidaan valmistaa myös maidottomana)
Syksyn sieniretki
Ravintola Zivago, Kirkkokatu 29
Annos sisältää itse tehtyä metsäsieniraviolia, sienivaahtoa lähimetsän sienistä ja paikallisesta porkkanasta, timjamilla maustettua kaura-fraichea, tryffeliöljyä sekä vegaanista parmesaania. (vegaaninen)
Schwarzwaldin olutsuklaakakku
Ravintola Mallassauna, Pikisaarentie 15
Suklaata, kirsikoita ja kermaa – siinäpä vasta lyömätön kolmikko. Hailuodon Panimon omasta Dunkkeli-oluesta valmistettu Schwarzwaldin olutsuklaakakku on saksalainen suklaaherkku, joka ei jätä ketään kylmäksi. (laktoositon)