syys 5, 2023
Yhteisöllinen ruokatapahtuma Kesäyön kattaus järjestettiin ensimmäistä kertaa 17. elokuuta. Tapahtuma onnistui hyvin, ja oululaiset ottivat yhteisöllisen ruokatapahtuman vastaan positiivisella uteliaisuudella. Osa pöydän ääreen tulleista kertoi odottaneensa tällaista tapahtumaa jo pitkään! Kesäyön kattaus oli kaikille avoin ja maksuton tapahtuma.
Martti ja Anne osallistuivat yhteisölliseen ruokatapahtumaan ensimmäistä kertaa. Kesäyön kattaus oli heille mukava startti Oulun Taiteiden Yön runsaan tarjonnan pariin. Kuva: Topi Paananen.
Arctic Food Lab -tiimimme toi Mannerheimin puistoon 24-metrisen pöydän valkoisine liinoineen Oulun Taiteiden Yönä. Kaupunkilaiset kutsuttiin pöydän ääreen itse valmistettujen tai ravintolasta napattujen herkkujen kera. Tarjolla oli myös maistiaisia yhteistyökumppaneilta. Tapahtuman rento ja mukava tunnelma sai kehuja. Tapahtumaa siivitti Oulun Taiteiden Yön ohjelma ja päälavalla soi mukava musiikki. Puiston laidalla kansanmusiikin jukeboksi eli Rällän ihastuttava Meiju-asuntovaunu Arctic Food Lab -kattauksineen tarjosi vieraille ainutlaatuisen kokemuksen.
Projektipäällikkö Niina Keränen Arctic Food Labilta kertoo, että inspiraatiota ja oppia pitkän pöydän ruokailutapahtumaan on haettu Kaunasista, Liettuasta ja Veszprem-Balatonista. Toteutukset kaupungeissa ovat olleet hyvinkin erilaiset, ja tärkein oppi oli lähteä matalalla kynnyksellä järjestämään ja testaamaan tapahtumaa, jotta löytyy juuri Ouluun ja oululaisille sopiva toteutustapa. Kesäyön kattaus tulee saamaan jatkoa ja olemaan yksi ruokaan liittyvistä päätapahtumista kulttuuripääkaupunkivuoden 2026 aikana.
Onni, Johanna ja Helmi tykkäsivät uuden yhteisöllisen tapahtuman tunnelmasta. Helmi toivoi Ouluun erityisesti lisää vastaavia tapahtumia, joissa aikuiset ja lapset viihtyvät yhdessä. Kuva: Topi Paananen.
Tapahtumassa maistiaisia yleisölle tarjosivat Kujalan tila, ODL kahvila Helmi, Oulun Maa- ja kotitalousnaiset, Nuorten Työpajat – Lounasravintola Makoisa, Yrttiaitta Saarento sekä Oulun Suomi-Venäjä-seura.
Arctic Food Lab -ohjelmakokonaisuus esittelee vuoden 2026 Euroopan kulttuuripääkaupungin Oulun ja pohjoisen alueen ruokakulttuuria; ainutlaatuisia raaka-aineita ja monipuolista ruokaperinnettämme – sekä myös uusia tuulia.
elo 28, 2023
Oulun seudun ruokakulttuuria esille nostava tapahtuma järjestetään Oulussa tämän viikon keskiviikosta lauantaihin. Mukana kisassa herkullisemmasta maisteluannoksesta on 11 kahvilaa ja ravintolaa.
Makuseikkailuun osallistuvissa yrityksissä on suunniteltu seitsemän euroa maksava maisteluannos, jolla tuodaan esille pohjoisia makuja ja raaka-aineita. Annokset esitellään ja asiakkaat voivat äänestää maistamiaan annoksia verkkosivulla oulu2026.eu/makuseikkailu. Mukana olevat ravintolat ja kahvilat annostietoineen löytyvät tapahtuman aikana myös Atla-sovelluksesta.
”Makuseikkailuun kannattaa suunnata seikkailumielellä tutustuen ehkä uusiin ravintoloihin, mutta ennen kaikkea upeiden annosten takia. Ravintolat ovat käyttäneet luovuuttaan ja suunnitelleet kävijöitä varten kauniita ja maistuvia annoksia edullisella hinnalla,” sanoo Arctic Food Labin projektipäällikkö Niina Keränen.
Maisteluannokset ovat ostettavissa ravintoloiden aukioloaikoina. Nelipäiväisen tapahtuman aikana ehtii nauttia makuelämyksiä useammassa eri miljöössä. Tarjolla on sekä suolaista että makeaa, esimerkiksi erilaisia leivonnaisia sekä liha-, kala- ja kasvisburgereita.
Mukana Makuseikkailussa ovat ChocoSomnia, Hagia Sofia, Hailuodon Panimon Mallassauna, Kise Bar & Kitchen, Kummeli Bistro & Bar, Magnolia Coffee & Bakery, Ravintola Lasaretti, Ravintola Torilla, Terwa Food Truck, Tähtitornin Kahvila sekä Zivago.
Makuseikkailu järjestetään nyt toista kertaa, mutta ensimmäistä kertaa Oulun kulttuuripääkaupunkivuodesta vastaavan Oulun kulttuurisäätiön omana toteutuksena. Säätiöllä tapahtumakonseptia testataan, kehitetään ja kansainvälistetään kohti kulttuuripääkaupunkivuotta 2026.
”Tapahtumaa on helppo lähteä myös monistamaan muualle esimerkiksi laajalla Oulu2026-alueella, kun on kokemuksia taustalla ja kulmakivet kunnossa”, kertoo Niina Keränen jatkosuunnitelmista.
Viime syksynä annoksia maistelemassa vieraili reilut 3 000 kävijää. Makuseikkailu on osa Oulun Päiviä.
Arctic Food Lab tuo esiin Oulun ja pohjoisen Suomen alueelta saatavien raaka-aineiden sekä arktisissa oloissa syntyneen ruokaperinteen ainutlaatuisuutta. Arctic Food Lab -tuotemerkki kokoaa yhteen Oulun seudun gastronomian ja ruokakulttuurin toimijoita, jotka jalostavat raaka-aineet paikallisella osaamisellaan korkeatasoisiksi tuotteiksi ja palveluiksi.
elo 10, 2023
Makuseikkailu on Oulun seudun ruokakulttuuria esille nostava tapahtuma, joka järjestetään kaupungin keskustassa ja sen läheisyydessä sijaitsevissa ravintoloissa ja kahviloissa keskiviikosta lauantaihin 30. elokuuta – 2. syyskuuta.
Makuseikkailu kutsuu nauttimaan herkullisista annoksista huokeaan hintaan. Makuseikkailuun osallistuvat yritykset suunnittelevat kukin yhden maisteluannoksen, joilla ne käyvät kisaa onnistuneimmasta annoksesta. Asiakkaat voivat äänestää suosikkejaan Makuseikkailun verkkosivuilla. Mukana olevat ravintolat ja kahvilat annostietoineen löytyvät tapahtuman aikana myös Atla-sovelluksesta. Annokset ovat ostettavissa ravintoloiden aukioloaikoina. Maistelukokoisilla, seitsemän euron hintaisilla annoksilla halutaan kannustaa testaamaan useita eri ruokapaikkoja ja löytämään uusia makuja.
”Oulu2026:n kulttuuriohjelmaan kuuluva Arctic Food Lab tuo esille arktisissa oloissa syntyneen ruokaperinteemme ainutlaatuisuutta ja upeita raaka-aineita. Makuseikkailu järjestetään nyt toista kertaa, ja tulemme kasvattamaan ja kansainvälistämään sitä kohti kulttuuripääkaupunkivuotta 2026”, kertoo tapahtuman taustoista projektipäällikkö Niina Keränen.
Mukana Makuseikkailussa ovat ChocoSomnia, Hagia Sofia, Kise Bar & Kitchen, Kummeli Bistro & Bar, Magnolia Coffee & Bakery, Ravintola Lasaretti, Ravintola Torilla, Terwa Food Truck sekä Tähtitornin Kahvila. Uusia ravintoloita ja kahviloita mahtuu vielä mukaan, ilmoittautumisaika päättyy tämän viikon sunnuntaina 13. elokuuta.
Viime syksynä annoksia maistelemassa vieraili reilut 3 000 kävijää. Makuseikkailu on osa Oulun Päiviä.
Lue lisää Makuseikkailun sivulta.
Makuseikkailuun osallistuvat yritykset suunnittelevat tapahtumaa varten maisteluannoksen. Kuvassa Magnolia Coffee & Bakeryn tyylinäyte. Kuva: Topi Paananen.
heinä 18, 2023
Kuva: Makuseikkailu 2022, Ravintola Torilla, Vesa vainionpää
Hei makujen ystävä! Innostutko ruoasta ja pohjoisen Suomen ruokakulttuurista? Oletko innokas seikkailemaan erilaisten makujen ja makuelämysten maailmassa? Jos vastasit kyllä yllä oleviin kysymyksiin ja olet hyvä ruoan ystävä, tarvitsemme sinua!
Haemme nyt ruoasta kiinnostuneita kuluttajia testaamaan Makuseikkailuun osallistuvien yritysten valmistamia maisteluannoksia Pre Tour -kuluttajatestauspäivään tiistaina 8.8.2023 Tapahtuman tarkoituksena on tarjota yrityksille mahdollisuus ennakkopalautteeseen Makuseikkailu-kilpailuannoksestaan. Tapahtuma on testaajille maksuton. Tavoitteena on saada aito, ravintoloissa ja kahviloissa satunnaisesti aikaa viettävän kuluttajan mielipide, jonka vuoksi haemme testaajiksi tavallisia kahvila- ja ravintolapalveluiden kuluttajia, jotka eivät ole ruoka-alan ammattilaisia.
Voit tutustua vuoden 2022 maisteluannoksiin täällä.
Makuseikkailu järjestetään 30.8.–2.9.2023 ja se on kaiken kansan herkkusuille suunnattu ruokatapahtuma, jossa Oulun keskusta-alueen ravintolat ja kahvilat kilpailevat keskenään luodakseen herkullisimman maisteluannoksen. Makuseikkailuun osallistuvat yritykset suunnittelevat jokainen yhden Arctic Food Lab kriteerien mukaisen maisteluannoksen, jolla he kilpailevat toisiaan vastaan. Tapahtuman kävijät kiertävät ravintoloita ja äänestävät herkullisinta annosta. Lue lisää
Hae testaajaksi 31.7.2023 mennessä
Hae mukaan ja kerro hieman itsestäsi sekä suhteestasi ja mielenkiinnostasi ruokaan. Testaajiksi valitut henkilöt kiertävät ryhmänä yhden päivän ajan ravintoloissa maistelemassa annoksia ja antavat palautetta. Hae nopeasti, sillä valitsemme testaajaryhmään vain muutamia henkilöitä. Haku päättyy ma 31.7.
Hae testaajaksi täällä
Oulu on Euroopan kulttuuripääkaupunki 2026
Oulu on Euroopan kulttuuripääkaupunki vuonna 2026, ja Makuseikkailu on osa Arctic Food Lab:in ja Oulu2026-kulttuuriohjelman kokonaisuutta. Arctic Food Lab esittelee mitä pohjoisen Suomen ruokakulttuuri on ja näyttää miten puhtaita arktisen alueen raaka-aineita voidaan jalostaa korkealaatuisella, paikallisella osaamisella.
Makuseikkailuun osallistuvat yritykset valmistavat maisteluannoksensa pääosin lähialueella tuotetuista raaka-aineista, mikä takaa annosten puhtauden ja paikallisuuden. Tapahtuma järjestetään kerran vuodessa ja sen tavoitteena on kasvaa ja kansainvälistyä kohti kulttuuripääkaupunkivuotta 2026.
kesä 27, 2023
Tervetuloa ruoka- ja elintarvikealan yrittäjät ja alan toimijat 15. päivä syyskuuta Ouluun yhteiseen ruokaverkoston tapaamiseen!
Paikka: Oulun ammattikorkeakoulu, Linnanmaan kampus
Aika: 15.9.2023 12:00-16:00
Astumme syvemmälle elintarvikeviennin mahdollisuuksiin ja suuntaamme katseemme erityisesti Ruotsin markkinoille. Luvassa on inspiroivia yritysesimerkkejä ja asiantuntijapuheenvuoroja, jotka avaavat elintarvikeviennin maailmaa ja tarjoavat sparrausta yrityksille.
Saamme myös iloksemme vieraiksemme asiantuntijoita Ruotsin Hushållningssällskapet i Norrbotten-Västerbotten -alueelta, joka on kehittäjäorganisaatio aivan rajan toisella puolella. He jakavat kanssamme tietoa ja näkemyksiä rajan yli tapahtuvasta yhteistyöstä.
Tule kuuntelemaan, keskustelemaan ja tiedustelemaan lisää mahdollisuuksista vientimarkkinoilla! Haluamme tarjota sinulle ajatuksia herättävän ohjelman, joka julkistetaan viimeistään elokuussa. Ilmoittaudu mukaan sunnuntaina 10.9. mennessä ja varmista paikkasi tapahtumassa.
Ohjelma
- Aloituskahvit klo 12 alkaen
- Tervetuloa!
- Brändäys ja markkinointi mikro- ja pk-yrityksissä, Anna Alapeteri, Oulun ammattikorkeakoulu, MUUVI-hanke
- Katsaus Ruotsin markkinoille, Antti Vuori, Nexpa
- Yrityspuheenvuoro: Kasvu- ja vientitarina Ruotsin markkinoilla, Juha Räätäri, Kotivara Oy
- Yrityspuheenvuoro: Kansainvälistyvä elintarvikeyritys – mallia muualta
- Kahvit ja verkostoitumista
- Elintarvikeyritysten kansainvälistyminen – Case yritysryhmä, Tuula Repo, ProAgria Etelä-Suomi
- Yhteistyöllä näkyvyyttä ruokafestivaaleilla – Terveisiä Trøndersk Matfestivaleilta, Essi Keränen, Oulun Maa- ja kotitalousnaiset, Maistuvaa meiltä ja muualta –hanke
- Working together with Northern Sweden – Greetings to Oulu region Food Businesses, Pelle Johansson ja Håkan Landström, Hushållningssälsskapet Norrbotten-Västerbotten
Muutokset mahdollisia.
Muistathan, että tapahtuma on maksuton kaikille osallistujille ja suunnattu erityisesti ruoka- ja elintarvikealan yrityksille sekä Arctic Food Lab -ruokaverkoston toimijoille ja kaikille, jotka ovat kiinnostuneita alasta.
Tapahtuman järjestää:
Tervetuloa!
Arctic Food Lab tarjoaa pohjoisia makuja ja elämyksiä
Kyseessä on pohjoisen ruoan oma tuotemerkki, joka tuo esiin alueella kasvaneita ja valmistettuja tuotteita sekä raaka-aineita. Arctic Food Lab -ohjelma näyttää mitä pohjoinen ruokakulttuuri on ja mitä kaikkea puhtaan arktisen alueen raaka-aineista voidaan jalostaa korkeatasoisella, paikallisella osaamisella.
Tuotemerkkiin voi törmätä tuotepakkauksissa, ravintoloissa ja kaupoissa. Tuotemerkin avulla kansainväliset matkailijat ja vieraat tunnistavat lähellä tuotetun ruoan ja pääsevät tutustumaan alueen ruokakulttuuriin.
Arctic Food Lab on osa Euroopan kulttuuripääkaupungin, Oulu2026, kulttuuriohjelmaa.
kesä 27, 2023
Kuva: Bálint Kovács, Long Table Picnic 2023, Veszprém-Balaton
Kaunas oli Euroopan kulttuuripääkaupunki 2022. Yksi kulttuuripääkaupunkivuoden tapahtumista yhteisen ruokapöydän äärellä kaupungin ydinkeskustassa järjestetään vuosittain. Toukokuussa vierailimme yhdessä Oulun Liikekeskuksen kanssa Kiemų šventė – tapahtumassa ja kuulimme tuottajalta kokemuksia ja vinkkejä yhteisöllisen ruokatapahtuman järjestämisestä.
Veszprem-Balaton Unkarissa on Euroopan kulttuuripääkaupunki parhaillaan ja myös siellä on otettu mallia Kaunasin ruokatapahtumasta. Osallistuimme kesäkuussa Euroopan kulttuuripääkaupunkiperheen (ECoC) tapaamiselle Veszpremissä ja pääsimme myös mukaan ruokatapahtumaan isolla puistoalueella. Maistiaisia molempien maiden tapahtumissa tarjoilimme Arctic Food Lab – yrityksiltä.
Näistä kahdesta ruokatapahtumasta on hyvä ottaa mallia ja vinkkejä tänne meille kulttuuripääkaupunkivuoden ruokaan liittyvään päätapahtumaan ja miettiä miten erotumme eduksemme muiden kaupunkien tapahtumista.
Tänä vuonna pilotoimme yhteisöllistä ruokatapahtumaa torstaina 17.8. klo 18-20 Taiteiden yössä Mannerheiminpuistossa Oulussa. Lisätietoja tapahtumasta.
Tule kuulemaan lisää pitkän pöydän ruokatapahtumista ruokaverkoston tapaamiselle 31.8. Makuseikkailussa. Lisätiedot ja ilmoittautuminen
Aloitamme myös Arctic Food Lab ruokatapahtumien yhteisen suunnittelun kulttuuripääkaupunkivuodeksi 2026 Arctic Food Cornerissa 13. syyskuuta klo 14-16. Pysy kuulolla tarkemmasta ohjelmasta.
Arctic Food Lab tarjoaa pohjoisia makuja ja elämyksiä
Kyseessä on pohjoisen ruoan oma tuotemerkki, joka tuo esiin alueella kasvaneita ja valmistettuja tuotteita sekä raaka-aineita. Arctic Food Lab -ohjelma näyttää mitä pohjoinen ruokakulttuuri on ja mitä kaikkea puhtaan arktisen alueen raaka-aineista voidaan jalostaa korkeatasoisella, paikallisella osaamisella.
Tuotemerkkiin voi törmätä tuotepakkauksissa, ravintoloissa ja kaupoissa. Tuotemerkin avulla kansainväliset matkailijat ja vieraat tunnistavat lähellä tuotetun ruoan ja pääsevät tutustumaan alueen ruokakulttuuriin.
Arctic Food Lab on osa Euroopan kulttuuripääkaupungin, Oulu2026, kulttuuriohjelmaa.
