fbpx

Arctic Food Lab lempiresepti -kisa

Mikä tekee lempireseptin? Helppous. Muunneltavuus. Maukkaus. Miksi siihen tarttuu aina uudelleen ja uudelleen? Lempiresepti on voinut tarttua mukaan lapsuudesta, ystävältä, reissuilta – muotoutua vuosien varrella. Lempiresepti on kuin vanha ystävä, joka ei petä koskaan. Tuunaa lempireseptisi Arctic Food Lab tuotteita hyödyntäen ja kerro se meille siihen liittyvän tarinan kera. Kolme kekseliäintä ja raikkainta reseptiä valitaan […]

Oulussa juhlitaan ruokakulttuuria sadonkorjuun aikaan

  Ensimmäistä kertaa järjestettävä Arctic Food Festival 1.-4.9. johdattelee yleisöä uusien, pohjoisien makujen pariin Oulussa elo-syyskuun aikana erilaisilla tempauksilla. Tulevien viikkojen aikana pohjoiseen lähiruokaan voi tutustua Kauppahallissa sijaitsevaan Arctic Food Lab -pop up pisteelle.  Arctic Food Festival koostuu useasta tapahtumasta: Makuseikkailusta, Arctic Food markkinoista, Kauppahallin Arctic Food Lab -myyntipisteestä sekä somessa käynnistyvästä piirakkahaasteesta. Festivaalilla halutaan […]

Paikallista perunaa monessa muodossa

Vanhatien Ravintola Tyrnävällä on liittynyt Arctic Food Labiin. Yrityksen toimitusjohtaja Mikko Kukkohovi kertoo, että yritys panostaa lähialueen raaka-aineisiin, erityisesti perunaan.

Kokonaisvaltaisesti paikallinen

Matkailu- ja tapahtumatuotantopalveluja tarjoava Go Arctic on lähtenyt mukaan Arctic Food Lab-verkostoon. Vuonna 2008 perustetun yrityksen omistaa Sipe Åqvist yhdessä Kirsi Eskolan kanssa. Åqvist kertoo, että paikallisuus on aina ollut yritykselle todella tärkeää. –Meidän lisäksi yrityksessä työskentelee sesongista riippuen 7–27 ihmistä ja iso joukko freelancereita niin tapahtuma- kuin matkailupalveluidenkin parissa, Åqvist kertoi. Pannaria ja saaristolaisleipää […]

Oulu2026-puiston alustava ohjelma julki – Juhula Catering laatii festarimenut

Qstock-festivaalin kylkeen Oulun Linnasaareen nousee heinäkuun lopulla rento, lounge-tyylinen Oulu2026 puisto, jossa yleisölle on tarjolla pääsymaksutonta ohjelmaa, musiikkia sekä paikallisia ruoka-ja juomatuotteita. ”Oulu2026-puistoon on kaikille vapaa pääsy, eikä se edellytä festariranneketta tai muutakaan pääsylippua. Puisto on lounge-tyylinen paikka, jonne voi tulla hengähtämään festareiden sykkeestä mihin aikaan tahansa. Järjestämme puiston avajaiset festariviikonloppua edeltävänä torstaina, jolloin Linnansaaressa […]

Juustosta jäätelöä ja kakkuja

Pudasjärven Kipinässä sijaitseva Juustokievari Oy on nyt myös osa Arctic Food Lab -verkostoa. Jo seitsemännessä polvessa yrittäjänä toimiva Raija Kauppinen kertoo, että Juustokievarin punainen lanka on mikäs muukaan kuin juusto. –Juustokakut ja erilaiset paistokset, kuten juustopiirakat ovat erittäin suosittuja tuotteita, Kauppinen kertoo. Lähellä tuotettujen raaka-aineiden hyödyntäminen on tärkeää myös Juustokievarille ja Kauppiselle. Tuotteissa käytettävät jauhot […]