Tähtitornin rakennuksen historia ulottuu kauas.
Historiallisesti merkittävä Tähtitornin Kahvila on jo yli vuosisadan ajan toiminut oululaisten kesäkahvilana, turistien nähtävyytenä ja hurmaavana maamerkkinä aivan keskustan kupeessa. Vapusta syyskuuhun auki oleva Tähtitorni kätkee kahvilan lisäksi sisälleen myös kirjakaupan ja toimii paikkana monenlaisille tapahtumille.
Tähtitornin Kahvilaa ja Kesäkirjakauppaa jo lähes parikymmentä vuotta pyörittänyt Jarmo Stoor on ammatiltaan kirjailija. Hän on kirjoittanut jo kolmen vuosikymmenen ajan. Hän ehti kokeilla kirjakahvilakonseptia jo aikaisemmin, mutta alkuperäinen Nisperon kirjakahvila ei ottanut tuulta alleen. Vuonna 2009 hän päätyi ehdottamaan Oulun kaupungille, josko huonoon kuntoon päässeen Tähtitornin voisi valjastaa kulttuurikahvilaksi. Kaupungin puolelta innostuttiin saman tien.
“Ajattelin, että tässä on valtavan hyvä kasvumahdollisuus. Aluksi tein lähes kaiken yksin, nykyään tässä on osakeyhtiö ja kaksikymmentäyksi työntekijää, sekä kirjakauppa ja kustantamo samoissa tiloissa. Olemme Suomen ainoa kesäkirjakauppa.”
Historia joka ulottuu kauas
Tähtitornin rakennuksen historia ulottuu pitkälle. Se seisoo 1600-luvulla rakennettujen ja 1700-luvulla tuhoutuneiden Oulun linnan jäännösten päällä. Linnan kivikellarista voi tänä päivänä löytää pienimuotoisen näyttelyn linnan historiasta. Itse Tähtitorni on rakennettu vuonna 1875 Oulun merikoulun tähtitorniksi, jossa se toimi 1900-luvun alkupuolelle asti. Kahvilatoimintaa Tähtitornin tiloissa on harjoitettu vuodesta1912. Stoor kokee tärkeäksi pitää huolta historiallisesti merkittävästä rakennuksesta, joka on muodostunut Oulussa hyvinkin tunnetuksi.
“Koen tärkeänä sen, että olemme nähtävyys, se mahdollistaa sen, että saamme joka vuosi tätä rempattua vielä paremmaksi. Kun aloitin niin rakennus oli huonossa kunnossa ja retuperällä, eikä olisi säilynyt montaa vuotta. Nyt se on hyvässä kunnossa ja kaikki ovat innostuneet tämän ainutlaatuisen paikan ylläpitämisestä.”
Monipuolisia herkkuja tuoreena koko päivän
Tähtitornin kahvilassa lähes kaikki tehdään alusta asti itse. Jokainen työntekijä on leipomistaitoinen ja tuoretta leivonnaista tehdään tiskiin pitkin päivää. Kahvilan vitriineistä löytyy monipuolisesti esimerkiksi kakkuja, piirakoita, keksejä ja pikkusuolaista. Jäätelövalikoima on laaja ja pitää sisällään myös itse tehtyjä jäätelöitä.
“Olen itse kehittänyt esimerkiksi tervajäätelön, sen resepti on salainen. Lähes kaikki ainekset siihen tulevat Oulun seudulta.”
Stoor kertoo pystyvänsä tällä hetkellä keskittymään nimenomaan paljon uuden kehittelyyn ja kokeiluun. Esimerkiksi vuonna 2023 järjestetyn Arctic Food Labin Makuseikkailun voitti Tähtitornin “Ehkä maailman paras mustikkapiirakka”, joka oli Stoorin ja Tähtitornin henkilökunnan pitkän kehittelyn tulosta.
Kesän hittituote saattaa kuitenkin yllättää. Lähes kolmenkymmenen jäätelömaun joukosta löytyy nimittäin ainutlaatuinen tuttavuus: koirajäätelö.
“Koiraihmiset ovat olleet onnessaan kun tarjoamme koirajäätelöä ja sen lisäksi ihan oikeasti tykkäämme koirista. Itselläni on ollut kaksi kultaistanoutajaa ja koirajäätelön resepti on tullut heille kehittelemästäni jäätelöstä.”
Oululaisuus kiinnostaa asiakkaita
Asiakkaita huomioidaan monella tavalla Tähtitornin toiminnassa ja se on kerännyt paljon positiivista palautetta. Paikka on valittu valtakunnallisissa medioissa Suomen parhaiden kahviloiden joukkoon useamman kerran ja asiakkaita riittää läpi kesäkauden.
“Se on merkittävää, että ihmiset esittelevät meitä muille ja tulevat näyttämään minkälainen paikka on kysesssä. Panostan siihen, että meillä on aina tarpeeksi henkilökuntaa töissä ja se lisää mielestäni uskottavuutta asiakkaiden silmissä.”
Tähtitorni toimii kesän aikana myös monipuolisena tapahtumapaikkana. Stoor on oululaisessa kulttuurissa monessa mukana ja laajat verkostot auttavat keksimään jatkuvasti kiinnostavaa tapahtumaa. Verkostot laajentuvat myös Stoorin kustantamotoimintaan sekä kesäkirjakauppaan, jossa paikalliset kirjailijat, taiteilijat ja muusikot ovat hyvin edustettuina. Oululaisuus korostuu myös Stoorin omissa teoksissa.
“Tällä hetkellä kirjoitan itse Tervareitistä kertovaa novellia kulttuuripääkaupunkivuoden hankkeeseen. Terva on hyvin paikallinen raaka-aine, Merikoskikin on tässä aivan vieressä. Meillä on paljon erilaisia tervajuttuja tarjolla, esimerkiksi tervakonvehteja, tervajäätelöä sekä tervasnapseja.”
Lue lisää Tähtitornin kahvilan nettisivuilta (avautuu uuteen välilehteen).
