Arctic Food Lab -leiman saanut Chocosomnian Tervakonvehti valittiin vuonan 2021 Oulun seudun parhaaksi tuotteeksi. Konvehdit hurmasivat raadin näkyvällä oululaisuudella ja tarinallaan. Chocosomnian Riikka Ojanen halusi yhdistää makealla tavalla artesaanisuklaan ja oululaisuuden.
–Riikka teki useita erilaisia versioita, joista herkullisimmaksi nousi Tervakonvehti. Konvehti saa makunsa laadukkaasta tummasta suklaasta ja paikallisesta tervatuotteesta. Pientuottajien yhteistyö on avainasemassa, Chocosomnian myyntipäällikkö Jenna Antinmaa kertoo.
Paikallista käsityötä
Chocosomnian Tervakonvehdit valmistetaan yrityksen suklaatehtaalla Takalaanilassa käsityötä. Jokaisen konvehdin koristelu on uniikki, mutta täyte on aina takuuvarma yhdistelmä makeutta ja hienostunutta savuisuutta. Riikka Ojanen perusti yrityksen vuonna 2015 omasta intohimostaan suklaaseen.
–Tervakonvehti on ylistys oululaiselle ruokakulttuurille ja käsityölle.
Lähituotannosta elämyksiä
Koska kaakaota ei voi viljellä Suomessa, Chocosomnia pyrkii käyttämään konvehtien täytteissä kotimaisia ja lähituottajien raaka-aineita kuten esimerkiksi tervaa, mustikkaa ja puolukkaa.
–Makuelämysten lisäksi haluamme tarjota ihmisille myös lähituotannon elämyksiä, kun järjestämme suklaatyöpajoja, suklaatehdasvierailuja, suklaisia kävelykierroksia Oulussa sekä suklaatastingeja niin livenä kuin etänäkin.
Arctic Food Labista yritys odottaa ja toivoo, että sillä saataisiin nostettua paikallista ruokakulttuuria ja lähituottajia komeasti estradille. He myös toivovat, että Arctic Food Labin myötä useammat pientuottajat tekevät entistä enemmän yhteistyötä jatkossa saadakseen jotain suurempaa ja näyttävämpää aikaan.
–Ruokamatkailu lisääntyy merkittävästi ja ruoka on oikeasti osa kaupunkikulttuuria.
Arctic Food Lab kokoaa yhteen Oulun seudun gastronomian ja ruokakulttuurin toimijoita, juhlistaa pohjoista ruokaa ja gastronomiaa. Ruoka ei ole vain ravintoa, sen avulla tuotetaan elämyksiä ja osoitetaan vieraanvaraisuutta. Arctic Food Lab luo mielikuvia puhtaasta arktisesta luonnosta ja siellä kasvaneista raaka-aineista, jotka jalostetaan paikallisella osaamisella korkeatasoisiksi tuotteiksi ja palveluiksi. Lähiruoka tukee kestävää kehitystä ja ilmastotavoitteiden toteutumista.
Kiinnostuitko,
ota yhteyttä:
Yritysyhteistyö: Heli Metsäpelto heli.metsapelto@oulu2026.eu
Ohjelma: Asta Salomaa, asta.salomaa@oulu2026.eu
Artic Food Lab -ohjelman tuottaja
Piia Rantala-Korhonen, piia.rantala-korhonen@oulu2026.fi
Oulu2026-johtaja
