Luomutuotanto mahdollistaa eläimille lajinomaisen käytöksen – karja pääsee laitumille vapaasti kesällä ja talvella rakennuksissa on tilaa.
Luomumaatila Ahon Limousin on koti noin kahdellesadalle limousin-rotuiselle naudalle. Siikajoen kunnassa, Tuomiojan kylässä sijaitsevaa tilaa pyörittävät maatalousyrittäjät Helena Kukkonen ja Pasi Kukkonen.
Ahon tila on Helenan kotitila ja suvun omistuksessa se on ollut vuodesta 1971. Kukkosen vanhemmat aloittivat toiminnan porsastuotannolla ja siirtyivät myöhemmin maidontuotantoon. Ensimmäiset limousin-rotuiset emolehmät saapuivat tilalle 80-luvun puolivälissä. Limousin-rotu on alun alkaen ranskalainen rotu.
“Vuonna 2005 me siirryimme vetovastuuseen, vaikkakin ennen sitä asuimme ja teimme töitä tilalla. Olemme jonkin verran laajentaneet toimintaa, rakentaneet uutta ja ostaneet lisää maata ja peltoa, mutta karjaa on kasvatettu nyt tässä samassa mittakaavassa useampi vuosi. Peltopinta-ala on kasvanut myös viimeaikoina.”
Ahon Limousin keskittyy nyt lihantuotantoon. Suoramyyntinä tarjolla on luomutuotettua tuorelihaa ja monipuolisesti laadukkaita jalosteita, kuten palvilihaa, meetvurstia, makkaraa ja säilykkeitä. Säilykkeitä on tarjolla ympäri vuoden, mutta muuten valikoima vaihtelee eri tekijöiden, esimerkiksi asiakkaiden toiveiden mukaan.
“Otan asiakkailta tilauksia etukäteen ja ilmoitan asiakkaille kun on aika jakaa kuorma. Jakelen itse kylmäkuljetusautolla kuorman pois. Asiakkaat ovat hyvin sitoutuneita ja tykästyneitä meidän lihoihimme.”
Asiakkailta tullut palaute lämmittää Kukkosen mieltä. Asiakkaat odottavat innoissaan tulevia kuormia ja tilaavat tuotteita aktiivisesti. Erityisesti Kukkosta ilahduttaa se, kun asiakkaat ymmärtävät lähellä tuotetun luomulihan arvon. Lihan laatu ja erityisen hyvä maku ovatkin limousin-rodun ominaisuuksia.
“Joskus asiakkaat kuvittelevat lihan olevan vain lihaa, piste. Mutta sitten kun he kokeilevat meidän jauhelihaamme ja vertaavat sitä kaupasta saatavaan, niin he yllättyvät siitä kuinka laadukasta se on ja että he eivät voi enää palata ostamaan kaupan jauhelihaa,” hän naurahtaa.
Omavaraisuus on tärkeää
Kukkoset hoitavat hoitaa tilaa enimmäkseen yhdessä ja oman perheen voimin, mutta kiireaikoina myös ulkopuolista apuvoimaa tarvitaan. Karjanhoidon lisäksi tilalla tuotetaan jonkin verran viljaa, josta sato menee pääasiassa oman karjan rehuksi ja jonkin verran myös myyntiin. Tilalla ollaan Kukkosten mukaan pitkälle omavaraisia. Hän myös puhuu vahvasti kotimaisen ruokaomavaraisuuden puolesta.
“Suomessa tuotettu ruoka on se ykkösjuttu ja lähiruoka on aina se ekologisempi valinta.”
Kukkosen mukaan erityisesti vallitseva maailmantilanne on korostanut lähellä tuotetun ruoan tärkeyttä. Hänen mukaansa kotimainen ruoka on ennen kaikkea puhdasta, hyvin valvottua ja eläinten hyvinvointi on hyvällä tasolla.
“Eläinten lääkitystarve on todella pieni, eläimet pysyvät terveenä kun olosuhteet ovat kohdallaan.”
Kukkonen arvostaa luomutuotannossa erityisesti sitä, että eläimet pystyvät sen myötä lajinomaiseen käytökseen. Karja pääsee laitumille vapaasti kesällä ja talvella rakennuksissa on tilaa. Myös Ahon tilalla emo hoitaa itse vasikkansa ja vasikat pääsevät nauttimaan emon huolenpidosta ja hellyydestä pitkään. Kukkonen pitää myös pohjoista Suomea erityisen hyvänä paikkana nautakarjan tuotannolle.
“Pohjoiset olosuhteet sopivat tähän todella hyvin. Esimerkiksi kesällä pitkien valoisien öiden takia nurmi saa auringonvaloa ja kasvaa hyvin.”
