Oulu2026:n Arctic Food Lab palkitsee ruoka-alan tekijöitä vuosittain. Tämän vuoden palkinnot saivat Koulutuskuntayhtymä OSAO ja Juhula Catering. Palkinnot jaettiin Maaseutugaalassa lauantaina 23.11. yhteistyössä MTK Pohjoisen kanssa.
Maaseutugaalassa Juhula Cateringin Kaija-Liisa Silvennoinen (vas.) ja Anu Lakkapää, Arctic Food Labin Matti Moller ja Niina Keränen sekä OSAOn Marika Pekkala ja Laura Jokinen.
Vuoden 2024 Arctic Food Lab -yritys on Unirestan Juhula Catering. Yritys tuo tilaisuuksiin tarjoiluja, joiden elementit on tarkoin valittu pientuottajien tuotteita hyödyntäen, valmistettu ammattitaidolla ja tarjoiltu taidolla. Ketteryyden ja onnistuneen yhteistyön avulla tilaisuudet onnistuvat kerta toisensa jälkeen hurmaten asiakkaat pohjoisen tarinalla. Palkinnon vastaanottivat toimitusjohtaja Kaija-Liisa Silvennoinen ja ravintolapäällikkö Anu Lakkapää.
Vuoden Arctic Food Lab -yhteistyökumppaniksi nimettiin Koulutuskuntayhtymä OSAO. Vahvaa yhteistyötä on tehty erityisesti OSAOn puutarha-alan, opetusravintola Hilikun ja liiketalouden alan kanssa. Agentti023-hankkeessa kehitetty kulttuuriagenttitoiminta on ollut vahvana linkkinä yhteistyössä.
OSAO on osoittanut vahvaa innostusta ja sitoutumista opiskelijayhteistyön mahdollistamisessa. Eri koulutusalojen ristiinpölytys ja yhteinen tekeminen rikastuttavat oppimisympäristöjä, luovat uusia tapoja yhdistää perinteitä ja innovaatioita pohjoisen ruokakulttuurin kehittämiseksi. Tämä yhteistyö antaa opiskelijoille ainutlaatuisia mahdollisuuksia oppia ja kasvaa alansa ammattilaisiksi. Opiskelijoiden innostus ja uudet ajatukset virkistävät elinkeinoelämää. Palkinnon vastaanottivat Agentti023-hankkeen projektipäällikkö Laura Jokinen ja projektiasiantuntija Marika Pekkala.
Palkitut valitsi ruoka-alan kehittäjäverkoston toimijoista koottu raati. Arctic Food Labin projektipäällikkkö Niina Keränen iloitsee verkoston vahvistumisesta ja ruokakulttuurin merkityksen kasvusta Oulu2026-alueella: ”Myös ruoka on kulttuuria. Se on osa meidän jokapäiväistä arkista kulttuuria. Ruoka yhdistää, ja isoistakin kysymyksistä keskustellaan yleensä helpommin hyvän ruoan äärellä. Alueemme ainutlaatuiset raaka-aineet, luonnonantimet, korkeatasoinen osaaminen ja rohkeat yrittäjät sekä ruoantuottajat ovat tärkeänä osana vahvistamassa pohjoista resilienssiä. Kiitokset kuluneesta vuodesta koko verkostolle ja yhteistyökumppaneille!”
