loka 16, 2023
Tervetuloa mukaan ruokamatkailu teemaiseen Arctic Food Lab -verkoston tapaamiseen!
Ilmoittaudu mukaan tästä pikaisesti, 25.10 mennessä, koska paikkoja on rajattu määrä!
Alustava ohjelma
12.00 Tervetuloa / Pohjois-Pohjanmaan liitto
12.05 EUSBSR Tourism PAC-hankkeen esittely / Anna-Maija Toivonen, Pohjois-Pohjanmaan liitto
12.15 KV-hankkeen esittely (tarkemmat tiedot vahvistuvat pian)
12.30 Työpaja: Näkemyksemme Suomen Ruokamatkailustrategian 2020-2028 päivitykseen. / Ruokamatkailun projektipäälliköt Sini Garam ja Kristiina Adamsson, Haaga-Helia amk, Hungry for Finlan
- Miten Pohjois-Pohjanmaan tulee näkyä kansallisessa ruokamatkailustrategiassa 2020-2028?
- Pohjois-Pohjanmaasta yksi kansallisista ruokamatkailun ydinalueryhmistä?
- Mitkä ovat alueemme vahvuudet, unelmat, toimenpiteet ja painopisteet?
Kahvit työpaja lomassa
15.00 Yrityspuheenvuorot
- Juha Kolehmainen / General Manager / Scandic Oulu City & Scandic Oulu Station
- Hiljaisen kansan niittykahvila / Yrittäjä Ritva Huttunen
15.40 Verkostoitumista
16.00 Tilaisuus päättyy
Arctic Food Lab tarjoaa pohjoisia makuja ja elämyksiä
Kyseessä on pohjoisen ruoan oma tuotemerkki, joka tuo esiin alueella kasvaneita ja valmistettuja tuotteita sekä raaka-aineita. Arctic Food Lab -ohjelma näyttää mitä pohjoinen ruokakulttuuri on ja mitä kaikkea puhtaan arktisen alueen raaka-aineista voidaan jalostaa korkeatasoisella, paikallisella osaamisella.
Tuotemerkkiin voi törmätä tuotepakkauksissa, ravintoloissa ja kaupoissa. Tuotemerkin avulla kansainväliset matkailijat ja vieraat tunnistavat lähellä tuotetun ruoan ja pääsevät tutustumaan alueen ruokakulttuuriin.
Arctic Food Lab on osa Euroopan kulttuuripääkaupungin, Oulu2026, kulttuuriohjelmaa.
kesä 27, 2023
Tervetuloa ruoka- ja elintarvikealan yrittäjät ja alan toimijat 15. päivä syyskuuta Ouluun yhteiseen ruokaverkoston tapaamiseen!
Paikka: Oulun ammattikorkeakoulu, Linnanmaan kampus
Aika: 15.9.2023 12:00-16:00
Astumme syvemmälle elintarvikeviennin mahdollisuuksiin ja suuntaamme katseemme erityisesti Ruotsin markkinoille. Luvassa on inspiroivia yritysesimerkkejä ja asiantuntijapuheenvuoroja, jotka avaavat elintarvikeviennin maailmaa ja tarjoavat sparrausta yrityksille.
Saamme myös iloksemme vieraiksemme asiantuntijoita Ruotsin Hushållningssällskapet i Norrbotten-Västerbotten -alueelta, joka on kehittäjäorganisaatio aivan rajan toisella puolella. He jakavat kanssamme tietoa ja näkemyksiä rajan yli tapahtuvasta yhteistyöstä.
Tule kuuntelemaan, keskustelemaan ja tiedustelemaan lisää mahdollisuuksista vientimarkkinoilla! Haluamme tarjota sinulle ajatuksia herättävän ohjelman, joka julkistetaan viimeistään elokuussa. Ilmoittaudu mukaan sunnuntaina 10.9. mennessä ja varmista paikkasi tapahtumassa.
Ohjelma
- Aloituskahvit klo 12 alkaen
- Tervetuloa!
- Brändäys ja markkinointi mikro- ja pk-yrityksissä, Anna Alapeteri, Oulun ammattikorkeakoulu, MUUVI-hanke
- Katsaus Ruotsin markkinoille, Antti Vuori, Nexpa
- Yrityspuheenvuoro: Kasvu- ja vientitarina Ruotsin markkinoilla, Juha Räätäri, Kotivara Oy
- Yrityspuheenvuoro: Kansainvälistyvä elintarvikeyritys – mallia muualta
- Kahvit ja verkostoitumista
- Elintarvikeyritysten kansainvälistyminen – Case yritysryhmä, Tuula Repo, ProAgria Etelä-Suomi
- Yhteistyöllä näkyvyyttä ruokafestivaaleilla – Terveisiä Trøndersk Matfestivaleilta, Essi Keränen, Oulun Maa- ja kotitalousnaiset, Maistuvaa meiltä ja muualta –hanke
- Working together with Northern Sweden – Greetings to Oulu region Food Businesses, Pelle Johansson ja Håkan Landström, Hushållningssälsskapet Norrbotten-Västerbotten
Muutokset mahdollisia.
Muistathan, että tapahtuma on maksuton kaikille osallistujille ja suunnattu erityisesti ruoka- ja elintarvikealan yrityksille sekä Arctic Food Lab -ruokaverkoston toimijoille ja kaikille, jotka ovat kiinnostuneita alasta.
Tapahtuman järjestää:
Tervetuloa!
Arctic Food Lab tarjoaa pohjoisia makuja ja elämyksiä
Kyseessä on pohjoisen ruoan oma tuotemerkki, joka tuo esiin alueella kasvaneita ja valmistettuja tuotteita sekä raaka-aineita. Arctic Food Lab -ohjelma näyttää mitä pohjoinen ruokakulttuuri on ja mitä kaikkea puhtaan arktisen alueen raaka-aineista voidaan jalostaa korkeatasoisella, paikallisella osaamisella.
Tuotemerkkiin voi törmätä tuotepakkauksissa, ravintoloissa ja kaupoissa. Tuotemerkin avulla kansainväliset matkailijat ja vieraat tunnistavat lähellä tuotetun ruoan ja pääsevät tutustumaan alueen ruokakulttuuriin.
Arctic Food Lab on osa Euroopan kulttuuripääkaupungin, Oulu2026, kulttuuriohjelmaa.
kesä 27, 2023
Kuva: Bálint Kovács, Long Table Picnic 2023, Veszprém-Balaton
Kaunas oli Euroopan kulttuuripääkaupunki 2022. Yksi kulttuuripääkaupunkivuoden tapahtumista yhteisen ruokapöydän äärellä kaupungin ydinkeskustassa järjestetään vuosittain. Toukokuussa vierailimme yhdessä Oulun Liikekeskuksen kanssa Kiemų šventė – tapahtumassa ja kuulimme tuottajalta kokemuksia ja vinkkejä yhteisöllisen ruokatapahtuman järjestämisestä.
Veszprem-Balaton Unkarissa on Euroopan kulttuuripääkaupunki parhaillaan ja myös siellä on otettu mallia Kaunasin ruokatapahtumasta. Osallistuimme kesäkuussa Euroopan kulttuuripääkaupunkiperheen (ECoC) tapaamiselle Veszpremissä ja pääsimme myös mukaan ruokatapahtumaan isolla puistoalueella. Maistiaisia molempien maiden tapahtumissa tarjoilimme Arctic Food Lab – yrityksiltä.
Näistä kahdesta ruokatapahtumasta on hyvä ottaa mallia ja vinkkejä tänne meille kulttuuripääkaupunkivuoden ruokaan liittyvään päätapahtumaan ja miettiä miten erotumme eduksemme muiden kaupunkien tapahtumista.
Tänä vuonna pilotoimme yhteisöllistä ruokatapahtumaa torstaina 17.8. klo 18-20 Taiteiden yössä Mannerheiminpuistossa Oulussa. Lisätietoja tapahtumasta.
Tule kuulemaan lisää pitkän pöydän ruokatapahtumista ruokaverkoston tapaamiselle 31.8. Makuseikkailussa. Lisätiedot ja ilmoittautuminen
Aloitamme myös Arctic Food Lab ruokatapahtumien yhteisen suunnittelun kulttuuripääkaupunkivuodeksi 2026 Arctic Food Cornerissa 13. syyskuuta klo 14-16. Pysy kuulolla tarkemmasta ohjelmasta.
Arctic Food Lab tarjoaa pohjoisia makuja ja elämyksiä
Kyseessä on pohjoisen ruoan oma tuotemerkki, joka tuo esiin alueella kasvaneita ja valmistettuja tuotteita sekä raaka-aineita. Arctic Food Lab -ohjelma näyttää mitä pohjoinen ruokakulttuuri on ja mitä kaikkea puhtaan arktisen alueen raaka-aineista voidaan jalostaa korkeatasoisella, paikallisella osaamisella.
Tuotemerkkiin voi törmätä tuotepakkauksissa, ravintoloissa ja kaupoissa. Tuotemerkin avulla kansainväliset matkailijat ja vieraat tunnistavat lähellä tuotetun ruoan ja pääsevät tutustumaan alueen ruokakulttuuriin.
Arctic Food Lab on osa Euroopan kulttuuripääkaupungin, Oulu2026, kulttuuriohjelmaa.
loka 18, 2023
Viime viikolla saimme tutustua ruoka-alan pientuottajiin, yrityksiin ja aluetoimijoihin Saksassa. Matkan ohjelma Oulun ystävyyskaupungissa Leverkusenissa oli suunniteltu pitkälti jo aiemman yhteistyön pohjalta ja saimme tutustua Oulu2026 Arctic Food Lab -yhteistyöstä kiinnostuneisiin toimijoihin.
Ystävyys, uteliaisuus ja vieraanvaraisuus olivat vahvasti läsnä vierailullamme ja aito kiinnostus yhdessä tekemiseen kohti Oulun kulttuuripääkaupunkivuotta oli hienoa huomata. Yhteistyöllä kaupunkien välillä on olemassa vahva pohja, jonka päälle on helppoa lähteä rakentamaan myös uusien kumppanien kanssa. Tapaamisten teemana oli ruoka osana kulttuuria ja kulttuuriohjelmamme kokonaisuus Arctic Food Lab.
Kuvassa kaupungintalolla: Yrittäjät Leea Sangi ja Teresa Majuri, Gottfried Effe Euroregionilta, ylipormestari Uwe Richrath, Oulun Maa- ja kotitalousnaisten yritysasiantuntija Tuula Kokko ja toiminnanjohtaja Heini Iinatti, projektipäällikkö Niina Keränen Arctic Food Lab, pormestari Bernhard Marewski ja Julia Montag Leverkusenin kaupungilta.
Anuga2023
Kahden vuoden välein järjestettävät elintarvike- ja ruoka-alan suurmessut järjestettiin lokakuun alussa Kölnissä, Saksassa. Tämän vuoden messutarjonnasta valitsimme Anuga-messuille tutustumisen Arctic Food Lab näkökulmasta BusinessFinlandin vinkkaamana. Kävimme tutustumassa messun tarjontaan ja tsemppaamassa suomalaisia elintarvikealan yrityksiä Suomen maaosastolla. Oulu2026 alue oli hienosti edustettuna Kinnusen Myllyn toimesta. Suomalaisten osallistujien messukuulumisia ja kokemuksia saamme kuulla hieman myöhemmin.
Messujen antia ei yhdessä päivässä ehtinyt kunnolla kokea, koska tarjontaa oli 11 Ouluhallin kokoisessa hallissa eri teemoilla aina frozen foodista peruselintarvikkeisiin. Isojen ruokamaiden maa- ja aluekohtaisia osastoja saattoi olla useissa eri teemoitetuissa halleissa. Elintarvikealan ammattimessuilla etsitään yhteistyökumppaneita ympäri maailmaa ja valmistautuminen tällaisille messuille tulee aloittaa hyvissä ajoin. Seuraavat Anuga messut järjestetään lokakuussa 2025 ja olisihan se hienoa olla Oulu2026 Arctic Food Lab – näkyvyydellä yhdessä alueen yritysten kanssa mukana.
Suomen maaosasto Anuga2023 messuilla
Meidän Oulu2026 alueen naiset Kinnusen myllyltä
Tunnelmaa Anuga2023 messujen osastolta
Ministeriön vieraana Stuttgartissa
Mielenkiintoista oppia ja uusia yhteistyökumppaneita löytyi Baden-Württembergin alueelta. Olimme alueen ministeriön (Ministerium für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz) vieraana Stuttgartissa. Alue vastaa kooltaan pitkälti Oulu2026 aluetta ja lähiruoan arvostus on alueella korkealla. Paikallisen ruokaidentiteetin rakentamiseksi ja alueellisen brändin nostamiseksi on tehty pitkään työtä aluehallintotasolla. Toisiimme tutustuessamme huomasimme paljon mielenkiintoisia kokonaisuuksia, joista voisi ottaa oppia myös tänne meille ja erityisesti Arctic Food Lab brändin rakentamiseen. Tällaisia teemoja ovat mm. kulttuuripääkaupunkivuoden innostuksen hyödyntäminen valistustyössä lähiruoan edistämiseksi, osallisuuden huomioiminen kouluruokayhteistyössä, tuotemerkkien hyödyntäminen laajemmin ja vapaaehtoistyön rooli lähiruoan edistämisessä.
Tilavierailut Stuttgartin lähialueella auttoivat ymmärtämään alueen ominaisuuksia ja miettimään tulevan yhteistyön mahdollisuuksia kulttuuripääkaupunkivuodeksi ja mahdollisesti siitä eteenpäin. Ministeriön asiantuntijat ja aluetoimijat olivat erittäin kiinnostuneita Arctic Food Lab kokonaisuudesta, tuotemerkistä ja pohjoisen alueen pientuottajista. Yhteistyöideoita lähti myös rakentumaan tapaamisten tiimoilta ja varmasti tulemme näkemään konkretiaa viimeistään vuonna 2026.
Yhteistyökumppanimme Saksassa antoivat hienoa palautetta rohkeudesta ottaa ruoka vahvaksi osaksi Oulu2026 kulttuuriohjelmaa, vaikka emme sijaitsekaan Ranskassa, Espanjassa tai Italiassa. Pohjoisesta ruokakulttuurista ei kukaan maailmalla tiedä mitään – vielä.
Paikallisen Baden-Württembergin kanalan tuotteita lähdössä myyntiin
Arctic Food Lab tarjoaa pohjoisia makuja ja elämyksiä
Kyseessä on pohjoisen ruoan oma tuotemerkki, joka tuo esiin alueella kasvaneita ja valmistettuja tuotteita sekä raaka-aineita. Arctic Food Lab -ohjelma näyttää mitä pohjoinen ruokakulttuuri on ja mitä kaikkea puhtaan arktisen alueen raaka-aineista voidaan jalostaa korkeatasoisella, paikallisella osaamisella.
Tuotemerkkiin voi törmätä tuotepakkauksissa, ravintoloissa ja kaupoissa. Tuotemerkin avulla kansainväliset matkailijat ja vieraat tunnistavat lähellä tuotetun ruoan ja pääsevät tutustumaan alueen ruokakulttuuriin.
Arctic Food Lab on osa Euroopan kulttuuripääkaupungin, Oulu2026, kulttuuriohjelmaa.
elo 21, 2023
Kesäyön kattaus järjestettiin ensimmäistä kertaa Oulun Taiteiden yössä.
Oulun Taiteiden yössä pilotoitiin viime viikolla yhteisöllistä ruokatapahtumaa. Kesäyön kattaus oli ensiponnistus kohti kulttuuripääkaupunkivuonna 2026 järjestettävää ruokatapahtumaa. Tapahtuma keräsi lähes 500 vierasta ja ylitti odotukset.
Tämän vuoden toteutuksessa puistoon oli tuotu 24 metrinen pöytä valkoisine liinoineen ja kukkakoristeluineen. Pöydän äärelle kokoontui vieraita maksuttomaan kaikille avoimeen yhteiseen ruokailuhetkeen. Vieraat olivat valmistautuneet tapahtumaan upeilla kattauksilla omatekemistä ruoista tai lähiravintoloista haetuista antimista. Mukana oli myös tapahtumaan sattumalta tupsahtaneita kävijöitä, jotka maistelivat pöydässä tarjolla olleita suupaloja.
Tapahtuman rento ja mukava tunnelma sai kehuja. Tapahtumaa siivitti Taiteiden yön ohjelma ja päälavalla soi mukava musiikki. Puiston laidalla kansanmusiikin jukeboksi eli Rällän ihastuttava Meiju-asuntovaunu Arctic Food Lab – kattauksineen tarjosi vieraille ainutlaatuisen kokemuksen.
Tapahtumassa maistiaisia yleisölle tarjosivat Kujalan tila, ODL kahvila Helmi, Oulun Maa- ja kotitalousnaiset, Nuorten Työpajat – Lounasravintola Makoisa, Yrttiaitta Saarento sekä Oulun Suomi-Venäjä-seura.
Tule kuulemaan kuulumisia Euroopan kulttuuripääkaupunkien ruokatapahtumista Ruokaverkosto makuseikkailee-tilaisuuteen 31.8.
Arctic Food Lab tarjoaa pohjoisia makuja ja elämyksiä
Kyseessä on pohjoisen ruoan oma tuotemerkki, joka tuo esiin alueella kasvaneita ja valmistettuja tuotteita sekä raaka-aineita. Arctic Food Lab -ohjelma näyttää mitä pohjoinen ruokakulttuuri on ja mitä kaikkea puhtaan arktisen alueen raaka-aineista voidaan jalostaa korkeatasoisella, paikallisella osaamisella.
Tuotemerkkiin voi törmätä tuotepakkauksissa, ravintoloissa ja kaupoissa. Tuotemerkin avulla kansainväliset matkailijat ja vieraat tunnistavat lähellä tuotetun ruoan ja pääsevät tutustumaan alueen ruokakulttuuriin.
Arctic Food Lab on osa Euroopan kulttuuripääkaupungin, Oulu2026, kulttuuriohjelmaa.
