fbpx

Arctic Food Lab -toimijat

Arctic Food Lab – verkostossa mukana

Arctichoney : Harmaalan hunaja, Arctichoney, Hunajatuotteet esim. Aito oululainen tervahunaja-valmiste
Arctic Natur Oy : Tolokku Box: Arktinen Perinne Pöperö Poksi, TolokkuMenu: 4 Vuodenajan ARktiset Perinne Pöperö Menut
Cafe LillaRoosa : Toppilan Tervaparoni (ruisleipä), Majakan Vartija (Saaristolaisleipä), Kapteenin Kaurarove (kauraleipä), Messipojan Makia (mausteinen joululeipä)
Chocosomnia : Konvehdit: mustikka, puolukka, tyrni, salmiakki, Toripolliisi kinuskikonvehti. Suklaalevyt: tummasuklaa-terva, tummasukaa-terva&karpalo, valkosuklaa-kuusenkerkkä, valkosuklaa-mustikka
Hiljaisen Kansan Niittykahvila ja Niittytupa-ravintola : Luonnottaren lounas, nokipannukahvit + letut
Hotelli Lasaretti : kausittain vaihtuva Oulu2026-menu
Hotelli-ravintola Liminganlahti : Oman keittiön pannukakku, oman keittiön saaristolaisleipä lohitäytteellä, lohikeitto
Hätälä Oy : Perämeren lohikuutio, Perämeren lohisuikale, muikku/perattu, neulamuikku, frittimuikku
Isokummun Luomu Oy : Lampaan, karitsan ja vuohen luomuliha, luomumansikka, luomuherukka, keräilytuotteet
Juhula Catering : Arctic Food Lab- buffet ja -menu (liha/kala/kasvis)
Juustokievari : Oman meijerin juusto, juustoburgeri, mustikkasinappi, karpalochutney, Kipinän juustokakku
Kahvila Iin Wanha Hamina : Oman keittiön pannukakku, oman keittiön saaristolaisleipä lohitäytteellä, lohikeitto
Kahvila-Ravintola Seelari : Oman keittiön pannukakku, oman keittiön saaristolaisleipä lohitäytteellä, lohikeitto
Kalaliike Kuha : savustettu muikku, hiillostettu muikku, friteerattu muikku, paistettu muikku, sipulisilakka, valkosipulisilakka,
sinappisilakka, suutarinlohi, muikunmäti, siianmäti, hiillostettu siika, graavattu siika, kylmäsavustettu taimen, kylmäsavustettu kirjolohi,
savukirjolohilevite, kalamurekepihvi (hauki-kirjolohi), savustettu kirjolohifile
Koitelin Tunnelmatupa : Oman keittiön pannukakku
Kujalan Tila : Kujalan Burgeri, makusiirapit (terva, mustikka, puolukka, karpalo, hilla), löökikastikkeet (valko, chili, terva, gluteeniton, habanero), Kujalan Tilan luonnonlaidun naudanlihat, kylmäpuristettu rypsiöljy
Loihakka Oy : Muurikkarieskat ja villiyrittilevite, letut & mustikkasiirappi, letut puolukoilla & kuusenkerkkäsiirapilla, tattitoast, loimulohi & villiyrttipesto, kermainen lohikeitto, nokipannukahvi
Leipomo Savilaakso : Ohrarieska, Hiivaleipä Ohut ja Jälkiuuni, korvapuusti, vaniljapuusti, kristallipulla, voipitko, korvapuustipitko, pikkumunkki, possumunkki, kinuskimunkki, berliininmunkki, suklaamunkki, kinuskirengas, pitkäviineri, mansikkaviineri, mustikkaviineri, viineripitko ja muut. Lisäksi kausituotteet: joulutorttu, laskiaispulla, Runebergintorttu, joululimppu, pääsiäislimppu
Linnunradan tila : kylmäpuristettu hampunsiemenöljy, hampunsiemenet, hamppurouhe, kuoritut hampunsiemenet, hamppuomppugranola. hampunsiemennäkkäri, hamppusämpylät, hampunsiemenpuriste eläimille, hampunsiemenöljy eläimille
Luonnon Aromit : Luomukeittojuures, luomuviherjauhe, luomu Finlandia-yrttitee, luomuporkkanalastu, luomukaskinaurislastu, luomusipuli, kuusenkerkkäsiirappi, luomukuusenkerkkäsiirappi, islanninjäkäläsiirappi, luomuislanninjäkäläsiirappi, ruusujuurisiirappi
Maustekaari : Nokkonen, lipstikka, kuivatut yrtit
Meriläisen Leipomo : Ruisvarras, Ruispala, Ruislimppu, Ohrarieska ja Perunarieska
Muhoksen Parooni: Kuiva valkosipuli, valkosipuliletti, valkosipulijauhe, itse kasvatetut juurekset ja vihannekset
Mäläskän Peruna Oy: Puikula ja Annabella perunaa High grade alueelta
Oulun Liha- ja kalakauppa : Purjehtijan haukileike, porotasku, siikaherkku, kalaherkun mureke, luonnonkalanugetit, haukilastu
Paahka Oy : Sosekeitto, yrttisosekeitto, punajuuri-perunapatasosekeitto, maa-artisokkasosekeitto
Pohjolan Luomuhunaja : Pohjolan luomuhunaja 300g/140g
Puhoksen kala : Kalasäilykkeet (savumuikku, tomaattimuikku, savuvalkosipulimuikku, savuahven, savusärki, tomaattihauki, tomaattikirjolohi, kirjolohi kalaliemessä
PullaPirtti : Ohrarieska (450g), Perunarieskanen (270g)
Ravintola Aava, Luotsihotelli : Kalastajan verkosta, Puolihoitopäivällinen, Saaristolaisleipä
Shaman Spirits
Sokeri-Jussin Kievari : Kausittain vaihtuva Arctic Food Lab-menu
Suomen Lounastuote Oy: Viskaalin häränpaistos, Lihaperunasose, Kaalilaatikko, Palvikinkkukiusaus, Kotimuusi, Veripalttu
Syötteen sieni ja yrtti Ky : Kuivatut sienet, pakastetut sienet, sienijalosteet, valkosipuli, valkosipulijalosteet, täysmarjajauheet, nokkoslettujauheet, Sienielämyspäivä
Terwa Foodtruck : Bursa brisketillä
Vanhatien Ravintola : Trombiperuna, trombisipsi, maalaisranskalaiset, savustettu burgerpihvi, potato n’cheese, savustetut perunat, perunasalaatti, pottushi, perunasipsisuklaacookie
Viskaalin tila : Naudan jauheliha <10% 400g, naudan jauheliha >20% 400g, naudan burgerpihvi 2kpl/250g, naudan paistisuikaleet 400g, naudan paistikuutiot 400g, kyrsä (perus, chili, juusto), kauraryynäri, naudan 100% grillimakkara, AC Oulu “Hietsu”, herkkunakki, palvinauta, kylmäsavunauta, maksapihvit, nyhtöLIHHAA, rössy
Yrttiaitta Saarento : Puolukka-kuusenkerkkähillo, mustikka-horsmahillo, kuusenkerkkäjuoma, puolukka-kuusenkerkkäglögi, Laavuruokailu, villisuola, kesysokeri, nokkossiemensiirappi, saarennon hornahillo, kesäkurpitsa-inkiväärihillo, laavuletut ja tikkupullat, nuotiomakkar + tikkupulla, haukihampparit, saarennon villiyrttinen siikakeitto, Illin Ukon keitto, katajalla ropsutettu loimulohi, vajaraclette
Zestii Kitchens : All American chocolate chip cookies, Redcurrant mocktail drink, Summer berry smoothie, Summer vegetable piirakka, Empanadas, Alfajores, Sushi, Dango, Taiwanese vegetarian croquettes and vegan Korean style fried “chicken”, Taiwanese bubble tea


Haluatko mukaan?

 

arcticfoodlab@oulu2026.eu