Arctic Food Lab -toimijat
Arctic Food Lab – verkostossa mukana
Ahon Limousin : Tuoreliha ja lihajalosteet
Aikkilan porotila : Poronliha (Wild Food Kuusamo – Taivalkoski)
Ajakan Taika : Ravintolan ja kahvilan tuotteet
Arctichoney : Harmaalan hunaja, Arctichoney, Hunajatuotteet esim. Aito oululainen tervahunaja-valmiste
Arctic Natur Oy : Tolokku Box: Arktinen Perinne Pöperö Poksi, TolokkuMenu: 4 Vuodenajan Arktiset Perinne Pöperö Menut
Arctic Seasons Oy : Tolokku Box – Arktinen Paikallisperinneruoka Poksi, Tolokku Recipes – Arktinen Paikallisperinneruoka ja Tolokku 4Seasons Menut
B&B Rosenberg : Itse tehdyt leivät, kahvileivät ja hillot, kotimehu ja marjat aamiaisella
Cafe LillaRoosa : Toppilan Tervaparoni (ruisleipä), Majakan Vartija (Saaristolaisleipä), Kapteenin Kaurarove (kauraleipä), Messipojan Makia (mausteinen joululeipä)
Chocosomnia : Konvehdit: mustikka, puolukka, tyrni, salmiakki, Toripolliisi kinuskikonvehti. Suklaalevyt: tummasuklaa-terva, tummasukaa-terva&karpalo, valkosuklaa-kuusenkerkkä, valkosuklaa-mustikka
Hiljaisen Kansan Niittykahvila ja Niittytupa-ravintola : Luonnottaren lounas, nokipannukahvit + letut
Hopun Loppu Kuusamo : Villiyrtti- ja marjatuotteet, pakuri (Wild Food Kuusamo – Taivalkoski)
Hotel Royal Ruka : Ravintolan ruokalista (Wild Food Kuusamo – Taivalkoski)
Hotelli Lasaretti : kausittain vaihtuva Oulu2026-menu
Hotelli-ravintola Liminganlahti : Oman keittiön pannukakku, oman keittiön saaristolaisleipä lohitäytteellä, lohikeitto
Hunajamyynti Raimo Tervola : Hunaja, Marjahillot ja -hyytelöt
Hätälä Oy : Perämeren lohikuutio, Perämeren lohisuikale, muikku/perattu, neulamuikku, frittimuikku
Isokenkäisten Klubi : Ravintolan ruokalista (Wild Food Kuusamo – Taivalkoski)
Isokummun Luomu Oy : Lampaan, karitsan ja vuohen luomuliha, luomumansikka, luomuherukka, keräilytuotteet
Jokitila : Jokitilan sato-osuus
Juhula Catering : Arctic Food Lab- buffet ja -menu (liha/kala/kasvis)
Juustokievari : Oman meijerin juusto, juustoburgeri, mustikkasinappi, karpalochutney, Kipinän juustokakku
Kahvila-Ravintola Seelari : Oman keittiön pannukakku, oman keittiön saaristolaisleipä lohitäytteellä, lohikeitto
Kalaliike Kuha : Savustettu muikku, hiillostettu muikku, friteerattu muikku, paistettu muikku, sipulisilakka, valkosipulisilakka,
sinappisilakka, suutarinlohi, muikunmäti, siianmäti, hiillostettu siika, graavattu siika, kylmäsavustettu taimen, kylmäsavustettu kirjolohi,
savukirjolohilevite, kalamurekepihvi (hauki-kirjolohi), savustettu kirjolohifile
Kasvisravintola Karpalo : Vegaaniravintola (Wild Food Kuusamo – Taivalkoski)
Keskikosken tila : Tilalla viljellyt tuotteet
Koillismaan luonnonkala : Muikku, siika, hauki, ahven, särki, kiiski, made, mäti (Wild Food Kuusamo – Taivalkoski)
Koitelin Tunnelmatupa : Oman keittiön pannukakku
Kotimajoitus Kuuselan Wintti : Kuuselan Wintin vaihtuva riistamenu sesongin mukaan
Kujalan porotila : Poronliha, poronlihajalosteet (Wild Food Kuusamo – Taivalkoski)
Kujalan Tila : Kujalan Burgeri, makusiirapit (terva, mustikka, puolukka, karpalo, hilla), löökikastikkeet (valko, chili, terva, gluteeniton, habanero), Kujalan Tilan luonnonlaidun naudanlihat, kylmäpuristettu rypsiöljy, Kujalan Tilan pyörykät kastikkeessa – säilyke ja Wanhan ajan nautasäilyke.
Kuusamon kala : Kala ja kalajalosteet (Wild Food Kuusamo – Taivalkoski)
Kurikan Lammastila : Kurikan lammastilan karitsa- ja lammasjalosteet
Lapland Hotels Oy : Joihkumenu ja poronkäristys
Leenan Koskitupa : Kesäkahvila (Wild Food Kuusamo – Taivalkoski)
Loihakka Oy : Muurikkarieskat ja villiyrittilevite, letut & mustikkasiirappi, letut puolukoilla & kuusenkerkkäsiirapilla, tattitoast, loimulohi & villiyrttipesto, kermainen lohikeitto, nokipannukahvi
Leipomo Savilaakso : Ohrarieska, Hiivaleipä Ohut ja Jälkiuuni, korvapuusti, vaniljapuusti, kristallipulla, voipitko, korvapuustipitko, pikkumunkki, possumunkki, kinuskimunkki, berliininmunkki, suklaamunkki, kinuskirengas, pitkäviineri, mansikkaviineri, mustikkaviineri, viineripitko ja muut. Lisäksi kausituotteet: joulutorttu, laskiaispulla, Runebergintorttu, joululimppu, pääsiäislimppu
Linnunradan tila : Kylmäpuristettu hampunsiemenöljy, hampunsiemenet, hamppurouhe, kuoritut hampunsiemenet, hamppuomppugranola. hampunsiemennäkkäri, hamppusämpylät, hampunsiemenpuriste eläimille, hampunsiemenöljy eläimille
Luonnon Aromit : Luomukeittojuures, luomuviherjauhe, luomu Finlandia-yrttitee, luomuporkkanalastu, luomukaskinaurislastu, luomusipuli, kuusenkerkkäsiirappi, luomukuusenkerkkäsiirappi, islanninjäkäläsiirappi, luomuislanninjäkäläsiirappi, ruusujuurisiirappi
Luonnon Syli : Paanutontun tarhaamaa ja Makuja metsästä – menut
Maalaiskartano Pihkala : Maalaiskartano Pihkalan aamiainen ja Kestilän perinnekeittolounas
Maalaispysäkki Arola : Luonnontuotejalosteet, viljellyistä kasviksista ja yrteistä valmistetut, jalosteet, kesäkahvila (Wild Food Kuusamo – Taivalkoski)
Mallaskellari
Maustekaari : Nokkonen, lipstikka, kuivatut yrtit
Meriläisen Leipomo : Ruisvarras, Ruispala, Ruislimppu, Ohrarieska ja Perunarieska
Muhoksen Parooni: Kuiva valkosipuli, valkosipuliletti, valkosipulijauhe, itse kasvatetut juurekset ja vihannekset
Mäläskän Peruna Oy: Puikula ja Annabella perunaa High grade alueelta
Nuoriso- ja luontomatkailukeskus Oivanki : Ravintolan vaihtuva ruokalista (Wild Food Kuusamo – Taivalkoski)
Oulun Liha- ja kalakauppa : Purjehtijan haukileike, porotasku, siikaherkku, kalaherkun mureke, luonnonkalanugetit, haukilastu
Paahka Oy : Sosekeitto, yrttisosekeitto, punajuuri-perunapatasosekeitto, maa-artisokkasosekeitto
Pietolan Tila : Pietolan Puuro Talkkuna
Pehkolan Mallastamo : Ohramaltaat
Petäjälammen Herkku : Rieskat, kampanisut ja muut leivonnaiset (Wild Food Kuusamo – Taivalkoski)
Palosaaren poro- ja kalastustila : Poronliha (Wild Food Kuusamo – Taivalkoski)
Pesiölän puutarha : salaatti, ruukkuyrtit, salaattisekoitukset (Wild Food Kuusamo – Taivalkoski)
Pitkäsen maalaisjuustola : Maalaisjogurtti, kuusenkerkkäjogurtti, luonnonjogurtti (Wild Food Kuusamo – Taivalkoski)
Pohjolan Luomuhunaja : Pohjolan luomuhunaja
Pohjolan Pirtti & Kievari : Kahvila, illalliset ja mm. päivä paikallisena -ohjelmat (Wild Food Kuusamo – Taivalkoski)
PullaPirtti : Ohrarieska, Perunarieskanen
Pömilä : Kyllikki Salmenhaara-leivos, Pömilän vaihtuva lounasmenu, hapanjuurileipä, munkki, puolukkamehu
Ravintola Aava, Luotsihotelli : Kalastajan verkosta, Puolihoitopäivällinen, Saaristolaisleipä
Ravintola Tervatupa : Hirvenjauhelihaburgeri
Rukan Kuksa : Ravintolan ruokalista (Wild Food Kuusamo – Taivalkoski)
Rukan Salonki : Ravintola Kultalan ja Eräravintola Kympin ruokalistat (Wild Food Kuusamo – Taivalkoski)
Saijan Lomakartano : Kahvila, tilausravintola (Wild Food Kuusamo – Taivalkoski)
Shaman Spirits
Sokeri-Jussin Kievari : Kausittain vaihtuva Arctic Food Lab-menu
Studioravintola Tundra : Tilausravintola (Wild Food Kuusamo – Taivalkoski)
Suomen Lounastuote Oy: Viskaalin häränpaistos, Lihaperunasose, Kaalilaatikko, Palvikinkkukiusaus, Kotimuusi, Veripalttu
Syötteen sieni ja yrtti Ky : Kuivatut sienet, pakastetut sienet, sienijalosteet, valkosipuli, valkosipulijalosteet, täysmarjajauheet, nokkoslettujauheet, Sienielämyspäivä
Talonpöytä : Ravintolan ruokalista (Wild Food Kuusamo – Taivalkoski)
Tervakankaan Peruna : Puhtaat perunatuotteet ammattilaisille
Terwa Foodtruck : Bursa brisketillä
Vaalan Juustola Oy: Juustoleipä (Haapalan juustoleipä ja Erätuli juustoleipä)
Vanhatien Ravintola : Trombiperuna, trombisipsi, maalaisranskalaiset, savustettu burgerpihvi, potato n’cheese, savustetut perunat, perunasalaatti, pottushi, perunasipsisuklaacookie, savulohikeitto ja itse tehty perunalepuska
Vegeelia Oy : Oranssi ja keltainen porkkana, palsternakka, kyssäkaali, lanttu ja sipuli
Viskaalin tila : Naudan jauheliha, naudan burgeripihvi, naudan paistisuikaleet, naudan paistikuutiot, kyrsä,, kauraryynäri, naudan 100% grillimakkara, AC Oulu “Hietsu”, herkkunakki, palvinauta, kylmäsavunauta, maksapihvit, nyhtöLIHHAA, rössy
Yrttiaitta Saarento : Puolukka-kuusenkerkkähillo, Mustikka-horsmahillo, Kuusenkerkkäjuoma, Puolukka-kuusenkerkkäglögi, Villisuola, Kesysokeri, Nokkossiemensinappi, Saarennon hornahillo, Kesäkurpitsa-inkiväärihillo
Lisäksi: Laavuruokailu ja Vajaraclette
Zestii Kitchens : All American chocolate chip cookies, Redcurrant mocktail drink, Summer berry smoothie, Summer vegetable piirakka, Empanadas, Alfajores, Sushi, Dango, Taiwanese vegetarian croquettes and vegan Korean style fried “chicken”, Taiwanese bubble tea
Scandic Oulu City: Aamiaisella Oulujärven savumuikkua. Ala carte-listalla paistettua Oulujärven kuhaa, palsternakkapyreetä, kauden kasviksia ja beurre blanc-kastiketta. Ryhmämenu: Siikacevicheä ja ohrarieskaa, paistettua Oulujärven kuhaa ja hillapiirakkaa.
Scandic Oulu Station: Aamiaisella Oulujärven savumuikkua.
Haluatko mukaan?
